浇头面是什么意思（浇头面图片大全）

浇头面怎么做

操作：(1)、香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。(2)、炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。

浇头面 食材：瘦肉、毛豆、西红柿、土豆、老豆腐 做法：瘦肉洗净切丁（如果喜欢嫩肉口感的可以放点淀粉抓匀）。准备毛豆、西红柿、土豆、老豆腐切丁备用。调料准备：姜切末、蒜切末、小葱切末、盐、生抽。

各种面条浇头做法大全 做法一 原料：面条、鸡蛋2个、西红柿2个、豆瓣酱2汤匙、白糖1汤匙 做法： 鸡蛋打散；番茄用开水烫过剥皮切小丁。

各种浇头的做法大全1 五花肉末加入生抽、老抽、盐、糖、黄酒，淀粉抓匀，冷藏30分钟。滑锅后，冷油煸炒肉末至断生。另起油锅，加入底油，把姜末、蒜泥、剁椒，煸香。

盖浇面有哪些浇头

1、第一道，虾仁盖浇面 食材：大虾10只、挂面1把、黄瓜1段、大葱1段、蒜瓣4个、生抽5勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、清水适量、油少许做法 大葱蒜瓣切末、青瓜切丁、虾去虾线虾头虾壳待用。

2、总之用素氽儿浇面，亦饶有风味。咸汤儿 北方家中腌咸菜的汤汁，就是老咸汤儿。它也是一种好调料，尤其用它来浇面吃之，味儿更妙，除咸味外，还有一种说不清的美味。再配上应时的面码儿，其味妙不可言。

3、最后放入爆好的腰花翻炒均匀起锅。-08- 将爆好的爆酱腰花盖浇在面上，完工。一碗酱汁浓郁香气扑鼻的爆酱腰花盖浇面完工，腰花口感嫩滑，鲜香层叠，份量管够，面条裹上厚重的爆酱，其味别具一格，念念不忘。

浇头面是哪里的特色面

1、浇头面是南方的特色传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。

2、浇头放另外碗的叫浇头面，浇头面是南方的特色传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。

3、常熟的面，叫炒浇面，中国十大名面中没有它的名字。百度百科的定义是：炒浇面，常熟的面，以炒制的浇头浇面而得名，属于常熟当地的特色小吃。很多非江南地区的人不知什么叫浇头，勉强解释等同于臊子才大概明白。

4、其实在嘉兴落锅面是绝对的主流，浇头面则在江苏特别是苏州比较主流（舌尖上的中国里面介绍的枫泾大肉面就是浇头面的一种）。嘉兴也有浇头面，比如新塍羊肉面就非常出名。下面我来解释下什么叫落锅面，什么叫浇头面。

5、仙居浇头面：仙居的浇头面可谓极具仙居特色，一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材，汤为清汤，面条劲道，极具风味。