俄顶尖科学家身亡疑因误食毒蘑菇（俄顶尖科学家身亡疑因误食毒蘑菇丶）

野外草丛里的白蘑菇能吃吗?

不能吃。蘑菇中有毒的种类很多，而且很难辨别。毒蘑菇含有的有毒成分复杂，吃了毒蘑菇会致人中毒。各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。

虽然草坪上的白蘑菇90%以上都能食用，但是没照片不好说啊。

有图没有？我帮你判断下。一般没毒，中国的野生蘑菇有近千种，有蘑菇的不到100种，除非人品大爆发，否则很难采到野生的毒蘑菇。

雨后草坪上长出来的蘑菇不能食用。野生菌大部分都是有毒的。就算没有毒，也会有毒虫爬过 ，不能吃的。

不能。有毒蘑菇与可食用蘑菇过于相似。去野外采摘蘑菇，是很多人都喜欢做的事，人们对采蘑菇这事乐此不疲的原因除了喜欢吃蘑菇，还因为采摘蘑菇特别解压，采的过程比吃蘑菇更有意思。

无法确定草地上的白蘑菇是否可食用，建议在这种情况下不要冒险尝试。因为即使是有毒的蘑菇也可能会呈现出白色，并且有些蘑菇即使看上去无害，也可能含有剧毒。

为什么漂亮的蘑菇都是有毒的

1、有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方；无毒的蘑菇，大多生长在森林里较干净的树下。有毒的蘑菇，多颜色鲜艳美丽；无毒的蘑菇，多半是白色、黄色或茶褐色。

2、很多颜色鲜艳的蘑菇都有毒，是因为细胞中会合成毒蛋白，这是生物在长期的自然选择过程中，形成的一种自我保护现象，是一种对环境的适应。鲜艳的颜色是一种警戒色，可以提醒其他生物躲避，而达到保护自己的目的。

3、生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。形状。

4、有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食；无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。有毒的蘑菇，破烂之后，容易改变颜色；无毒的蘑菇，破烂之后，一般不变色。

5、毒蘑菇往往有鲜艳的颜色或花纹，叫警戒色，用来警告敌人，表示有毒勿近！这是经过亿万年‘物竞天择，适者生存’进化的结果。

6、越漂亮的蘑菇，毒性越大吗？其实不一定，因为在生物界有一个很明显的现象，弱小的动植物有自己的保护色、警戒色。美丽的蘑菇之所以都有毒，是因为从生物学的角度来看，这是它的一种特性。

网传毒蘑菇鉴别法靠谱吗?

这个鉴别方式毫无科学依据，纯属“想当然”的结果。2007年广州发生的一起误食致命白毒伞事件中，受害人就曾经用上述方法验毒。事实上，大蒜并不能起到解毒作用，银器等也不会在与毒蘑菇同煮时变色。

观察外观法：有些毒蘑菇的颜色和形状与可食用的蘑菇有明显的区别，通过观察蘑菇的外观可以初步判断是否为毒蘑菇。但是，这种方法并不十分准确，因为有些毒蘑菇与可食用蘑菇的外观非常相似。

没有识别毒蘑菇的诀窍，必须通过鉴定鉴别，民间流传的一些鉴别毒蘑菇的方法并不靠谱。误区一：只要不吃色彩鲜艳的蘑菇就可以了 正解：这种说法不科学，大多数人可能会认为颜色艳丽的菌类有剧毒，不能食用，其实并非如此。

说实话，民间流传的那些识别毒蘑菇的方法其实并不靠谱，因为这些方法里有些说法过于绝对，有些说法甚至完全是错的，所以不能按民间流传的说法来鉴别蘑菇是否有毒。

食用蘑菇不新鲜会不会产生毒素?

但是，由于蘑菇属于菌类食物，可能存在毒素、细菌等对人体有害的物质。食用不当容易引起胃肠道不适，严重者甚至中毒，如变质，及有些野生或野生蘑菇等不能食用。

不新鲜变软的蘑菇是可以吃的，只要没有发生霉变就可以吃，但是口感不如新鲜的好。

蘑菇坏了吃了会中毒，蘑菇坏了之后，会滋生较多细菌毒素，食用之后会引起身体出现中毒的症状，如腹胀、腹泻以及呕吐等症状。

如蘑菇发霉变质了就会有毒。可食用的鲜蘑菇本身是无毒的，但放置时间过长后，其内部的蛋白质等营养成分会被大量细菌侵袭，分解出有毒的物质，而且毒性较强，耐高温，日常的烹饪手段无法杀死霉菌、细菌等毒素。